|
|
Gevulde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes
200 gr kalfsgehakt
110 gr magere ham
0,5 ltr. bouillon
4 eetl. peterselie versgehakt
1 eetl. oregano, verse
zwarte peper
1 ei
50 gr. parmezaanse kaas
100 gr. gepelde tomaten in blokjes
3 eetl. paneermeel
3 eetl. olijfolie
nootmuskaat
zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven in 10 min. voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit. Kook de courgettehelften in de bouillon in ong. 4 min. beetgaar. Laat ze in een vergiet uilekken. Hak de ham heel fijn. Doet het gehakt in een kom en meng de ham, het ei, de kaas, tomaatstukjes, paneermeel, peterselie en oregano erdoor. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Vul de courgettehelften met dit vleesmengsel en zet ze naast elkaar in een ovenschaal. Bestrijk de vulling met olijfolie.
Bak de courgettes in de oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar.
|
|
|